Gimoka Lungo, Dolce Gusto

Lungo (Italiaksi lungo - “pitkä”) on kahvijuoma, joka valmistetaan espresson kaltaisella kahvinkeittimellä, mutta huomattavasti suuremmalla määrällä vettä.
Lungo eroaa espressosta myös valmistusajaltaan, sen annostelu voi kestää jopa minuutin tai kauemminkin.
Lungon maku on vähemmän intensiivinen, karvaampi kuin espresson. Tämä johtuu siitä, että jauhetun kahvin läpi kulkeva runsaampi kuuman veden määrä uuttaa kahvimuroista ainesosia, jotka espressossa jäävät liukenemattomiksi eivätkä päädy kahviin.
Lungo sisältää huomattavasti enemmän kofeiinia kuin espresso. Älä sekoita lungoa americanoon (viimeksi mainittu saadaan, kun espressoon lisätään kuumaa vettä) ja ns. pitkään mustaan (saadaan, kun espresso kaadetaan kuumaan veteen).
Lungon kuten espressonkin valmistuksessa koko nestemäärä kaadetaan kahvimuromassan läpi, eikä sitä lisätä myöhemmin.
Yhdessä Gimoka Vellutaton ja Gimoka Americanon kanssa muodostaa se tunnetun italialaisen paahtimon täydellisen Arabica-kahvien kokoelman.